#스코빌스케일 #스파이시푸드 #열강도 #페퍼히트 #캡사이신킥 #핫니스미터 #페퍼스케일 #스파이스미터 #FlamingFlavors #칠리히트 썸네일형 리스트형 스코빌지수 스코빌 척도 탐험: 매운 여정 고추를 한 입 베어물고 입이 불에 휩싸이는 것을 느껴본 적이 있다면, 자신도 모르게 스코빌 척도를 접한 것입니다. 스코빌 척도는 고추나 기타 매운 음식의 매운맛이나 열을 측정한 것입니다. 창시자인 미국 약사 Wilbur Scoville의 이름을 딴 이 척도는 칠리 애호가, 요리사 및 음식 애호가 모두에게 필수적인 참고 자료가 되었습니다. 목차 소개** 스코빌 척도 공개 2.1 매운맛 이해하기: 발열의 원인은 무엇입니까? 2.2 윌버 스코빌: 저울 뒤의 사나이 고추와 저울에서의 위치 3.1 미열 : 피망과 피망 3.2 중간불 : 할라피뇨와 세라노 고추 3.3 고열 : 고춧가루와 타이 고추 3.4 극한의 열기: 캐롤라이나 리퍼가 왕관을 차지하다 스코빌 척도의 적용 4.1 요.. 더보기 이전 1 다음
